les petits biscuits de Noël

Il va falloir plusieurs fournées si l'on veut tenir jusqu'à Noël !!! parce que les petites têtes blondes en raffolent... Et ce ne sont pas les seuls ;)...

En Alsace, ils s'appellent Bredele (ou bredala, bredle, braedele....:P). Ces biscuits sont confectionnés pendant la période de l'Avent, et sont offerts en cadeau d'avant Noël.

Il existe une très grande quantité de recettes différentes. Les recettes se transmettent de génération en génération, et par chance... on peut désormais tous y accéder grâce à internet !

Pour celle-ci, c'est une base de pâte sablée, à laquelle j'ai ajouté des épices, et remplacé une moitié de la quantité de sucre par du miel. Le but est d'avoir des biscuits bien épicés, avec du goût.

300g de farine
150g de beurre
1/2 paquet de levure
4 ou 5 épices
75g de sucre
3CS de miel
un peu de lait cru bouilli

Mélanger la farine avec la levure, les épices et le sucre. Ajouttez le beurre en dés, le miel et un peu de lait.

Mettez la boule de pâte formée au frigo pendant minimum 30min...

Ensuite vous pouvez façonner vos biscuits au gré de vos envies.

Vous pouvez percer un trou, avant d'enfourner les biscuits. Lorsqu'ils sont froids, vous n'avez plus qu'à passer un ruban pour en faire de jolies décorations de Noël comestibles !! (un conseil : mettez les assez haut ;) !! )