Un blog parmi tant d'autres, pour vous faire partager ma vie à la ferme, ma vie de maman de 3 tout petits, de jumeaux, et pour faire partager mon goût des bons produits... Des recettes traditionnelles et mes premiers pas dans la pâtisserie.
2 Décembre 2012
Elles sont encore un peu molles mais prometeuses ces pâtes de fruits... Et, je vous le dis, avec un vrai bon goût de pommes !!
Il y a à la maison plus de 20kg de pommes. Après avoir fait 10l de compote pour les enfants.... (et oui ! à eux 3, ils avalent une bonne partie de la production de Papy....) j'ai décidé d'en sacrifié une partie pour faire des pâtes de fruits.
Faire cuire une demi-heure des pommes entières coupées en 4 (ne pelez pas, n'enlevez pas les pépins) passez ensuite au moulin et pesez la pulpe obtenue.
Faites chauffez la même quantité pulpe/sucre, jusqu'à ce que ca boue (laisser bouillir et diminuer environ 10min). Ensuite mettre dans une plaque rectangulaire et laissez sécher une journée, l'idéal serait de laisser plusieurs jours...
Sucrez, et découpez....
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