Un blog parmi tant d'autres, pour vous faire partager ma vie à la ferme, ma vie de maman de 3 tout petits, de jumeaux, et pour faire partager mon goût des bons produits... Des recettes traditionnelles et mes premiers pas dans la pâtisserie.
20 Novembre 2012
Pour faire suite à l'article précédent, un essai avec cette fois-ci de la farine aux céréales.
Je les ai trouvé plus légère que les dernières. Sans doutes aussi parce que j'ai fait une pâte plus douce, donc avec plus d'eau - comptez 330ml d'eau pour 500g de farine bio aux céréales.
La pâte douce est plus difficile à travailler car elle colle. Le danger serait de farine le plan de travail pour façonner de joli baguettes... Ne faîtes pas çà, il vaut mieux une baguette un peu moins belle mais plus aérée et croustillante.
N'oubliez pas le verre d'eau dans la lèche-frite en bas du four pour être sûr d'avoir une croûte !
Dégustées encore tièdes, avec du beurre et des huîtres...
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