Un blog parmi tant d'autres, pour vous faire partager ma vie à la ferme, ma vie de maman de 3 tout petits, de jumeaux, et pour faire partager mon goût des bons produits... Des recettes traditionnelles et mes premiers pas dans la pâtisserie.
19 Novembre 2012
De la farine T55 (500g), de l'eau (300g) de la levure de boulangerie ou levain (15g) et du sel.
On pétrit, on laisse lever dans un endroit chaud de la maison (près d'un chauffage, à côté de la cheminée... enfin pas à 45° non plus hein ;) !?) on façonne des baguettes, on laisse à nouveau lever une petite demi-heure et on enfourne à 240° (four préchauffé) pendant 15min (mettez un verre d'eau chaude sur la lèche-frite en dessous pour faire de la vapeur, ca aidera à former la croûte du pain), et à 200° pendant encore 10min.
Ca sent bon ! C'est joli ! On l'agrémente à souhaits de sésame, pavot, on change de farine.... !
Encore un petit bonheur simple.
Baguettes traditionnelles au four. Baguette aux raisins et abricots secs.
/image%2F0255025%2F201303%2Fob_4ded13a6865f40b067d97848180be1c2_dscf3520.JPG)
/image%2F0255025%2F201301%2Fob_a387c60b294ef2c6216dc6d63e3f5272_dscf3470.JPG)
/image%2F0255025%2F201212%2Fob_5bd3eb8111e14a25c850b94c898510e0_dscf3376.JPG)
/image%2F0255025%2F201212%2Fob_b7d545a1f5104ab19ba24e53d2810426_dscf3349.JPG)