Et le potiron ?

Je cherchais une nouvelle façon de cuisiner le potiron. J'ai donc suivi les conseils de http://elokitchen.canalblog.com/ et j'ai réalisé des cookies à la citrouille.

Je n'avais pas de chocolat dans mon placard... (QUOI ?? Mais comment c'est possible ??) J'ai donc remplacé les pépites de choco par des écorces d'oranges et de citrons confites, en petits dés. Pour ce qui est de goût : je trouvais l'accord agrumes confits et citrouille pas mal ! Mais il m'a manqué le côté croustillant des cookies.

Mes conseil donc : du sucre vergeoise et un four TRES chaud (230°). Pour une cuisson croquante à l'extérieur et moelleuse au coeur, éviter la surcuisson. Juste avant d'enfourner, vous pouvez aussi badigeonner au pinceau les biscuits de beurre fondu et saupoudre de sucre, pour que ca caramélise et vos biscuits seront bien croquants ;)

Jusqu'à présent ma recette favorite du potiron reste le velouté. Mais pour les schtroumpfs, la recette d'Elo était parfaite : une façon ludique de faire manger des légumes aux enfants !